在质量和口感上难以与知名品牌相比，却没有形成明显的价格优势。
产品同质化使得消费者在选择时缺乏明确的品牌偏好，很容易被其他品牌的促销活动吸引。这导致零食连锁店很难建立起稳定的客户群体，消费者的忠诚度较低。当周边出现新的零食店或者竞争对手推出优惠活动时，顾客就可能流失，这对门店的长期经营造成了很大的影响。据调查，在产品同质化严重的地区，零食店的顾客流失率高达 25% 左右。
4.4 食品安全问题频发
食品安全问题一直是消费者关注的焦点，而近年来，零食连锁店的食品安全事件却频频发生。2024 年 8 月，广东省市场监管局公布的食品抽检结果通告显示，共有 13 批次食品抽检不合格，其中有 2 批次不合格样品出自赵一鸣零食店。汕尾市城区赵一鸣零食店销售的标称安徽省徽岳记食品股份有限公司生产的奶油味瓜蒌籽、揭阳市榕城区赵一鸣食品店销售的标称龙海市庆丰食品有限公司生产的酱花生 (川香麻辣味)，这 2 批次样品都被检出大肠菌群超标。
类似的食品安全事件不仅让消费者对涉事品牌产生信任危机，也对整个零食连锁行业的形象造成了负面影响。一旦发生食品安全问题，消费者往往会对所有零食连锁店产生警惕心理，减少购买频率。这使得零食连锁店在恢复消费者信任和挽回市场份额方面面临巨大挑战，一些门店甚至因此陷入经营困境，不得不关门停业。据统计，在发生食品安全事件后，涉事品牌的销售额下降了 30% - 40% 左右，整个零食连锁行业的销售额也受到了一定程度的影响。
五、未来展望与启示
5.1 行业发展趋势预测
5.1.1 品牌整合趋势
未来，零食连锁店行业将迎来一系列变革。品牌整合将成为趋势，市场竞争的加剧会促使一些实力较弱的品牌被淘汰或被大型品牌收购，行业集中度将进一步提高。一些区域性的小品牌可能会被零食很忙、赵一鸣
